Uno de cada 133 estadounidenses sufre de enfermedad celíaca. Eso es el uno por ciento de toda la población. Los científicos tienen varias sugerencias sobre el aumento de la sensibilidad al gluten en los últimos 50 años, incluida la alteración de los cultivos de cereales para que sean resistentes a la sequía. Otros apuntan al alto uso de antibióticos y al aumento de la flora intestinal o disbiosis. Y nuestro medio ambiente mucho más limpio puede haber debilitado nuestro sistema inmunológico ya que nuestros anticuerpos tenían que hacer menos trabajo para combatir las enfermedades. Cualquiera que sea la razón definitiva, las dietas sin gluten se han vuelto mucho más comunes. Lo que no siempre se discute es la necesidad de tener cuidado con la deficiencia de vitaminas y nutrientes que puede provocar una dieta sin gluten.
Si se pasó a la dieta sin gluten, aquí hay algunos consejos que pueden ayudarlo a mantener su sistema inmunológico y su salud en general:
- vitamina B6. B6 ayuda a mantener la función nerviosa, transporta oxígeno por todo el sistema y ayuda a combatir las infecciones. Muchas dietas sin gluten carecen de B6. Comer una dieta rica en salmón, atún, pollo, pavo, garbanzos y plátanos puede ayudarlo a mantener la vitamina B6 que necesita.
- Vitamina D. Conocida como la “vitamina del sol”, la vitamina D es producida por la piel en respuesta a la luz solar. También se encuentra en el salmón, los productos lácteos y los cereales. Si lleva una dieta sin gluten, es posible que le falte vitamina D.
- calcio Gran parte del calcio que ingerimos proviene de los productos lácteos, pero muchas personas con sensibilidad al gluten también son intolerantes a la lactosa. Si evita los productos lácteos, puede obtener calcio del tofu, algunos pescados y jugo de naranja fortificado con calcio.
- vitamina B12 . B12 es esencial para mantener los nervios y las células sanguíneas y es crucial en la lucha contra el agotamiento . Las dietas sin gluten pueden tener poca B12 debido a nuestra dependencia de cereales fortificados para obtener nuestra B12. Puede aumentar su ingesta de B12 comiendo más pescado, carne y productos lácteos.
Comer una dieta rica en vitaminas es un gran comienzo para asegurarse de que su dieta libre de gluten no lo deje con ganas de nutrientes específicos. Sin embargo, eso no eliminará necesariamente su necesidad de tomar suplementos. Nutri-patch creó un parche de vitamina D Sunshine , un parche de energía B y un parche multivitamínico que brindan nutrientes a través de la piel que pueden ayudarlo a evitar problemas que pueden causar algunos suplementos orales.
